Хобби

Грибные секреты

Грибные секреты  В грибах содержится лецитин, который препятствует накоплению холестерина, а также тех ферментов, которые помогают организму расщеплять жиры. А входящие в состав грибов кислоты помогают не допустить развития атеросклероза. В грибах почти столько же витамина В, сколько содержится в злаках, а витамина D – как и в сливочном масле. Витамин А содержится в лисичках и рыжиках.

  Хорошим противовоспалительным средством обладают опята. Маслята полезно употреблять при мигрени а подосиновики способны очищать кровь.

  При сборе грибов надо стараться собирать молодые и здоровые грибы, а старые или червивые – просто обходить стороной. Не следует срезать и те грибы, в съедобности которых имеются большие сомнения.

  Готовить собранные грибы необходимо в емкости из нержавеющей стали, либо в эмалированной посуде. Но, ни в коем случае не в алюминиевой. Готовые к употреблению грибы следует хранить в холодильнике и не более суток. Если в блюде с грибами имеется картофель, то такое блюдо вообще не подлежит хранению – сразу съедается, т.к. картофель способен ускорить время порчи еды в несколько раз.

Добавить комментарий